1995年，24岁的上海柴田武在家乡多治見开设「chez Shibata多治見」法式西点店，他喜欢把自己的想法融入甜点中，法式的典雅与日式的精致结合到一起，逐渐形成了柴田武自己独到的风格。十年间店面和他本人的名气渐渐扩大，在名古屋一带很多人都知道了柴田西点。在2006年后，柴田武陆续在名古屋等地开设多家分店，2009年来到上海，随后杭州、香港和曼谷等地也逐渐开始营业，在接近四十岁的时候，一直以来的努力让他的产品有实力在不同地区和文化的环境中都能受到认可和喜爱。
     上海安禧餐饮管理有限公司柴田西点（Chez Shibata Shanghai）是一家独具风格的法式蛋糕店，秉承了法式传统甜品的经典风格，在首席蛋糕师柴田武的带领下，推陈出新，渲染出法式西点带来的安逸与灵动，让人沉醉其中。店内的日本甜品师早年去法国学习甜品，将法式甜品的制作中融入日本风味，形成了自己独特的风格，并成为日本著名的甜品店。
     如今开到了上海，将日本最具人气的甜品也一样带到了上海。而店里最独特之处，是会根据季节推出限量款的甜点。店内最为食客推荐的就是CBS闪电泡芙，闪电泡芙是十分地道的法式甜品，由于其烤制后，表面的奶油像镜面一样光滑，可以反射入闪电般的光芒，故此得名。大厨以闪电泡芙为低，加入传统的巧克力、黄油，最后撒上盐，激发出整个泡芙的甜度，尝一口，满嘴尽是香甜，可是糖粉又不是怎么高。店址虽是临近于繁华的虹桥百盛，但幽居紫云西路，避开扰攘的人群，闹中取静。装修以明亮为主色调，简约的意式风格，宽大的落地窗，让阳光充裕地洒进屋内。
      红沙发、白色桌、各样糕点，井然有序地陈列其中。午后，邀三两好友，沐浴着温暖的阳光，伴随咖啡的清香，一同分享柴田精美独到的法式西点，共度愉悦的甜点时光。